W lokalizacjach, gdzie przeważa klient impulsowy i mało wymagający, kusi bezkrytyczne stosowanie najtańszych surowców i chwytanie się wszelkich sposobów, by zarobić jak najwięcej. Nie idź tą drogą.
Najprostszą drogą do trwałego lodziarskiego sukcesu jest konsekwentne dbanie o jakość i oryginalność swoich wyrobów. W doborze surowców kieruj się jakością, a nie ceną. Tańsze surowce są zwykle gorsze i najczęściej przynoszą spadek sprzedaży, a w konsekwencji stratę znacznie większą niż oszczędności na surowcach.
Twoja lodziarnia nie będzie jedyna na rynku. Trudno podchodzić entuzjastycznie do dzielenia się zyskiem z obcymi, ale mimo to nigdy nie mów źle o swoich konkurentach, przecież bardzo się nie różnicie.
